豚汁、だしが無い味噌も足りない!どうしよう?【主夫のピンチ打開策】

「私の仕事中は何してるの?」カミさん急にそんなことを言い出した。
だらだらと「暇つぶし」ができなくなってしまった。
こうなったら家事を暇つぶしにしてやる!
自分
自分

最近カミさんが仕事でお疲れのようなのです。
「今夜は美味しい豚汁でも作っておいてあげよう」と、
豚肉を解凍して、きのこ、野菜を洗い刻んで下ごしらえ完了です。

IHに乗せた鍋の水も沸騰しました。

ところがです。ここまで作り始めて気が付いたことがありました。

だしがない!

だしの素を出そうと引き出しを開けます。
いつもの箱の中には、入っているはずの「だしの素が無い」のです。

あるのは固形コンソメと、粉末の中華スープのもと。

いっそのことポトフにしてしまうか、それとも卵を入れた中華スープにしてしまえばいいか。

そんなことも考えたのですが
「いや、やはり豚汁を作っておきたい」と思い返しました。

だしの素の代用になるものは無いかな?とグーグル検索が始まります。

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だしが無い!どうしよう?

ケチャップは使えるか?

まず目についたのは「ケチャップ」

トマトの旨味成分「グルタミン酸」がたっぷり入っているので調味料として使えるらしいです。
僅かな量を入れるのがコツですよ。


Yahoo!知恵袋の解答をみたところでは「不評」の文字が多かったです。

他には?

めんつゆはどうだ?

これは在庫がありました。
もう少し調べてみて適当なものがなかったら採用することにしました。

ほかには、なんかあるか?

かつお節は?

我が家には徳用袋入りの削り節が常備してあります。
自分の大好物なのです。

他にいいものが見つからなかったらと考えましたが、実際には豚肉との相性はどうなんでしょう?

肉でだしを取る

Yahho!知恵袋の解答に「肉で取る」という人がいました。

作ろうとしているのは「豚汁」
まさしく肉が入ります。

結論です!

豚肉が入るのでとりあえず余計なもの入れずに、作ることにしました。

検索中火を止めておいたので沸騰していたお湯もすっかり冷めてしまいました。
気を取り直してもう一度はじめます。

だしを使わないことにしたので沸騰したら豚肉を投入。
続けてきのこ、野菜を入れます。

ある程度煮えてきたので次は味噌を投入です。
冷蔵庫を覗いて味噌を取り出します。

「なんか軽いな」

味噌も足りない!

蓋を開けてみると中身はあまりありませんでした。

「足りるかな?」

そもそも味噌汁一人分にどれくらいの量の味噌を使うんだろう?

味噌の量はどれくらい?

すぐに解答は見つかりました。

味噌汁一杯の味噌の使用量は、大さじ約1杯(16グラム)

「そんなもんか~」

味噌は足りるかな?

大さじを用意して容器の中の味噌を掻き出してみました。

大さじに1杯と半分くらい掻き出すと、容器のヘリについた僅かな味噌が残りました。

「やべっ、ちょっと足りないよ」

だしがあれば多めに入れて味のごまかしができるんですが、あいにくそのだしも無いのです。

「味噌に近いものは何だろ?」
「同じ大豆で作られるしょうゆはどうだ?」

検索してみると、
おすすめしている人が結構おられました。

とりあえず、しょうゆを入れる前に味見をしてみました。
「ん!旨いじゃないか」

そのままで十分旨かったのです。

中身がすっかりなくなった味噌の容器を片付けようとして、
なにげに見た蓋に「だし入り・・・」という表記を目にしました。

教訓

何事事前の準備が大切ですね。

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